s. m. Terme de Cuisine. C'est une preparation de viandes hachées bien menuës & assaisonnées. Il se fait des hachis de poisson, aussi-bien que de chair.
MORDANT, ANTE. adj. Qui mord, qui donne des coups de dents. On appelle en termes de Venerie, les bestes mordantes, le sanglier, le blereau ou tesson, le Renard, l'ours, le loup, le loutre, &c. Et au figuré on dit ce Satyrique est mordant & reprenant.
MORDANT, en termes d'Imprimerie, est la petite piece qui arreste & tient la copie du visorion. Lire la suite...