C'est du gros son.

Menage derive ce mot de Brance, qui est un vieux mot Gaulois, dont il est fait mention dans Pline en parlant de son, qui est encore à present appellé brann par les Anglois ; & il pense que le bran, qui signifie excrement de l'homme, n'a été dit que par metaphore de l'excrement du blé. Du Cange le derive aussi de l'Anglois, & témoigne qu'on disoit autrefois, Manger du bran de quelqu'un, pour dire, Manger de son pain : & qu'on a appellé Brenage, un droit qui se levoit sur le son ; & Bernier, Celuy qui en étoit Receveur. Mais bren est un mot ancien Gaulois ou Celtique, dont les Bas-Bretons se servent encore pour signifier du son.