v. act. Passer la broche à travers la viande pour la faire rostir. Quand la viande tourne à la broche, c'est qu'on l'a mal embrochée.

EMBROCHER, signifie aussi, Passer une verge de fer à travers plusieurs choses pour les tenir assemblées. Il se fait des carillons de plusieurs timbres inégaux percez & embrochez dans une verge de fer.

On dit aussi de celuy qui a passé une épée à travers du corps d'un homme, qu'il l'a embroché, qu'il l'a lardé.