v. n. S'alterer en demeurant dans l'eau. Quand on laisse la viande dans le pot long-temps sans la faire bouillir, elle rouït, se corrompt, s'altere, prend un mauvais goust. On met le chanvre, le lin rouïr dans des eaux mortes, pour en detacher plus facilement la filasse, quand il est à demi pourri. Il est deffendu de faire rouïr le chanvre dans des eaux vives, parce que cela fait mourir le poisson. Quelques-uns derivent ce mot de ros, à cause qu'en quelques lieux on expose le chanvre à la rosée pour le faire rouïr. Dans la basse Latinité on a dit rohiare en la même signification ; & rothorium, pour signifier le lieu où on met rouïr le chanvre. Du Cange.