v. act. Assaisonner les choses qu'on mange avec du sel, les laisser tremper quelque temps dans de la saumure, pour les conserver, ou les rendre de plus haut goust. On sale le pain en plusieurs endroits. On a trop salé le pot. Cette servante sale, fait des sauces de trop haut goust. Cela est salé comme mer. On a trop salé & espicé ce pasté. On sale le beurre, le lard, le cochon, les harengs & les moruës pour les conserver.

SALER, signifie aussi, Estimer trop quelque chose qu'on veut vendre, en vouloir avoir trop d'argent. Ce Marchand a de bonne marchandise, mais il la sale bien. Ce paysan vous vendra volontiers cet arpent de terre, mais il vous le salera.

On dit proverbialement & bassement, Tuez, il fait bon saler.