POURRI, IE. part. pass. & adj. Si le grain n'est pourri dans la terre, il ne pourra produire d'autre grain.

On dit figurément, Un mauvais citoyen, un Heretique, est un membre pourri qu'il faut retrancher de la Republique. On dit d'un Pedant qui a un grand nombre de lieux communs, & qui n'a pas l'art de les digerer, que c'est un pot pourri de science. On appelle pot pourri au propre, un ragoust mêlé de plusieurs viandes & assaisonnements differens. On le dit aussi d'un mêlange de plusieurs aromates & parfums qu'on met ensemble dans un pot, d'où resulte une odeur agreable & nouvelle. On dit aussi au subst. Ce cidre sent le pourri. Ostez le pourri de cette poire.

On dit proverbialement, Cela n'est pas pourri, pour se mocquer de quelque vieux conte, ou histoire à quoy on adjouste peu de croyance. On dit aussi, Boeuf seignant, mouton beslant, porc pourri, tout n'en vaut rien, s'il n'est bien cuit.