s. m. Herbe qui entre en la composition de la biere. Le houblon se cultive soigneusement en Allemagne, & on l'appuye sur des eschalas, comme les vignes. Il y en a d'autre qui vient sans cultiver alentour des hayes & des buissons. Il grimpe sur les arbres, & est propre à faire des treilles. Ses feuilles ressemblent à celles de la vigne ou de la couleuvrée, qui ont tantost trois, tantost cinq inciseures alentour, inegales au reste & rudes comme celles de concombre. Ses sarments sont longs, rudes & velus, & aucunement espineux. Ses fleurs sont blafardes & en maniere de grappe, pendantes comme des raisins au sortir des petites bourses, où ils sont fort entassez. Elles sont jaunastres, & enferment une petite graine noire & amere. On mange en salade les petits bourgeons qui sont au haut de ses tiges. C'est une espece de volubilis. On l'appelle en Latin lupulus, lupus salictarius, lupus reptitius, ou hinnulus. Ce mot est Flamand, & vient de lupulone mot corrompu de lupulus.