BOUILLANT, ANTE. adj. & subst. Qui bout. On faisoit mourir autrefois les faux-monnoyeurs dans de l'huile bouillante.

On dit aussi d'un bain, d'un breuvage chaud, ou même tiede, qu'il est bouillant. On boit le caffé tout bouillant. des petits pastez tout bouillants, pour dire, tout chauds.

BOUILLANT, se dit aussi au figuré. Un esprit bouillant. le sang est bouillant dans les veines. il faut laisser passer le bouillant de la jeunesse. On appelle St. Martin bouillant, la Feste de St. Martin qui vient en esté.