s. f. Terme populaire qui signifie, Grande chere, desbauche. Rions, chantons, faisons ripaille. Ce proverbe a pour auteur Amedée VII. du nom, dernier Comte & premier Duc de Savoye, lequel âgé de 56. ans prit resolution de quitter le grand monde, & ayant remis ses Estats entre les mains de Louïs son fils aisné l'an 1439. se retira à Ripaille lieu solitaire sur le bord du Lac de Geneve. Il prit l'habit d'Hermite de l'Ordre de St. Maurice, & s'y fit traitter de viandes tres-exquises & de vins fort delicieux le reste de ses jours. C'est ainsi qu'en parle Enguerrand de Monstrelet. Mais cela est destruit par Aeneas Silvius témoin oculaire de l'austerité de la vie de ce Prince, comme le rapporte Jean de Laet en sa Republique de Savoye. On tient que dans le voisinage du lac de Lausanne on recueille du vin qui s'appelle ripaille, & qu'ainsi on a dit faire ripaille, pour dire, boire d'excellent vin.