VOLATIL, ILE. adj. Terme de Chymie. Ce qui est de plus subtil dans le corps, ce qui s'evapore en l'air, qui se dissipe. On distingue les sels fixes d'avec les sels volatils. Les odeurs ne sont autre chose que des sels volatils qui s'elevent des objets. L'esprit de vin est tout volatil, & il n'en demeure point dans une bouteille qu'on laisse ouverte.