CLAIRET, ETTE. adj. Au masculin il ne se dit proprement que du vin rouge paillet. En ce sens on dit qu'un homme est entre le blanc & le clairet, pour dire, qu'il est entre deux vins. Et au feminin il se dit proprement d'une eau de vie où on a fait confire des cerises avec du sucre, & autres ingrediens cuits au Soleil. On a appellé autrefois clairet, l'hypocras ou vin composé avec des espiceries. Les Allemands l'appellent encore claret, les Espagnols clarea, & les Auteurs modernes claretum.